探访合肥中菌生物科技：一朵金耳的二十五年产业化之路

本网讯(中国国际新闻杂志社常务副社长孟小岸推荐）从北宋苏轼诗中的“黄耳菌”，到如今合肥一家生物科技公司的核心产品，金耳这朵古老的食用菌，正在经历一场从野生驯化到规模化生产的转变。

近日，记者走进位于合肥的合肥中菌生物科技有限公司运营中心，实地探访这家企业在金耳领域二十五年来的技术积累与产业布局。

从野生驯化起步

金耳，又称黄金银耳，因其色泽金黄、胶质丰富，在传统饮食文化中素有“菌中黄金”之称。明代李时珍《本草纲目》中即有记载，清代慈禧时期也将其作为日常膳食的一部分。

这家公司的技术积累始于2001年。彼时，技术奠基人杨武彪启动了野生金耳的人工培育研究。

2004年，首个人工驯化金耳培育成功；

2005年，金耳液体菌种技术取得突破，杨武彪也成为业界公认的金耳液体菌种发明人。

此后十余年间，杨武彪将这套技术体系推广至云南、四川、贵州、福建、湖北、河南、陕西等全国主要金耳产区，技术覆盖全国90%以上的金耳种植区域。2016年至2017年，团队还在甘肃完成了干旱、大温差环境下的试种，实现年种两茬的稳定产出。

2009年，其子杨克亮正式进入这一行业，父子两代人共同推动技术迭代与模式创新。

安全智能方舱：解决传统种植痛点

传统金耳种植以大棚为主，存在环境控制能力有限、污染风险较高、品质波动较大等问题，难以支撑规模化、标准化的产业发展。

2019年，杨克亮提出用安全智能方舱替代传统大棚的思路。2020年，他与智能装备专家唐卫强合作，启动金耳专用安全智能方舱的研发。经过四年多的反复测试与数据优化，2024年，首台适配金耳液体菌种的自研安全智能方舱正式投入使用。

在公司的展示中，记者看到，这套方舱通过控制系统对温度、湿度、光照、二氧化碳浓度进行调节，为金耳生长提供相对稳定的环境。公司方面介绍，江西赣州基地采用“自研安全智能方舱+金耳液体菌种”组合后，实现了全年连续生产，年稳定出菇10茬。

公司强调，这一模式的核心在于菌种与方舱的匹配——只有自研的方舱，才能更好发挥自研液体菌种的特性，两者缺一不可。

运营中心落户合肥

2025年，公司邀请林成辉担任高级顾问，推动运营中心落户合肥。这一选择基于合肥在交通枢纽、科教人才、智能装备及农业科技产业方面的综合优势。

2026年，合肥运营中心正式投入运营，统筹管理技术研发、装备制造、菌包生产、规模种植、市场销售、品牌运营、产品深加工七个业务板块，形成从源头到终端的完整产业链。

金耳领域的核心种源优势

在食用菌行业中，金针菇、双孢菇、香菇等大宗品种的母种技术长期由国外企业掌握，国内企业在核心种源上面临一定制约。金耳是其中的例外。

据公司介绍，金耳的母种技术体系由杨武彪从2001年起自主研发完成，目前在国内金耳领域具有先发优势。基于这一种源基础，公司构建了“菌种+安全智能方舱”的技术体系，在多气候区、多年份的大规模种植中得到了验证。

公司方面表示，这是目前国内金耳领域同时掌握液体菌种核心技术与适配方舱整体方案的企业之一。

团队与战略方向

目前，公司核心团队包括技术奠基人杨武彪、董事长杨克亮、安全智能方舱研发与生产负责人唐卫强、高级顾问林成辉、董事法人李婷婷、总经理王玉超等，涵盖技术、研发、管理、战略等多个领域。

关于未来发展方向，公司提出了“一核两翼三驱动”的规划：

· 一核：以金耳全产业链为核心，继续巩固菌种和方舱技术优势，扩大产能，建立品牌。

· 两翼：一是深加工方向，开发金耳多糖、代餐粉、即食产品等健康食品，同时拓展医疗美容领域，研发金耳面膜、精华液等产品；二是技术输出方向，面向国内及海外输出“菌种+安全智能方舱”整体解决方案，通过技术授权、联合种植等方式推动金耳产业的规模化落地。

· 三驱动：包括持续优化菌种和方舱技术的科技驱动、打造品牌形象的品牌驱动，以及适时对接资本市场的资本驱动。

此外，公司远期计划将“菌种+安全智能方舱”模式复制到更多珍稀食用菌品种。

记者手记

在合肥中菌生物科技的参观中，记者看到了一家农业科技企业扎实的技术积累和清晰的发展路径。从2001年的野生驯化起步，到2026年全产业链运营中心的落成，这条路走了二十五年。

在食用菌行业，核心种源的自主可控并非易事。金耳作为一个相对小众但价值较高的品种，能够在国内完成从种源到装备、从种植到深加工的全链条布局，本身就是一个值得关注的产业样本。

正如公司所说，“菌种+安全智能方舱”的模式能否在更大范围内复制推广，还有待市场进一步验证。但无论如何，这朵承载着千年食用历史的“菌中黄金”，已经走出了一条属于自己的产业化道路。